Brouwerij De Vecht

De Werf 2, 3632 AE Loenen aan de Vecht  ·  Website ·  Facebook · 

Brouwerij de Vecht uit Loenen aan de Vecht wil de historische traditie van het Loender Bier in ere herstellen. Voor de opstartfase maken wij gebruik van de Mirco Brouw-installatie van Brouwerij Troost in Amsterdam op het Westergasfabrieksterrein. Wij maken zoveel mogelijk gebruik van grondstoffen en diensten in de Vechtstreek. Zo schroten (het pletten van de mout) wij onze mout gedeeltelijk bij Molen de Hoop in Loenen, halen wij onze kruiden zoveel mogelijk uit de buurt en gelukkig komt het water in Amsterdam voor een groot gedeelte uit onze eigen Loenderveense Plas.

Al sinds de 17de eeuw werd de kwaliteit van het water in Amsterdam zo slecht, dat men voor drinkwater en bier-brouwen onder andere naar de Vechtstreek uitweek. Niet alleen door vervuiling maar ook door het zilte Zuiderzee water, was het water in de grachten vies en brak. In de 19de eeuw zijn zelfs (nooit uitgevoerde) plannen gesmeed om een ijzeren pijpleiding van Vreeland naar Amsterdam aan te leggen.

Als gevolg hiervan vond men in de 18de eeuw brouwerijen in de dorpen en steden langs de Vecht: Vreeland, Loenen, Breukelen, en Maarssen. In Loenen aan de Vecht werd in brouwerij De Gekroonde A en brouwerij het Hoefijzer Loender Bier gemaakt. Dit bier was volgens de Geheymschrijver van de Staat- en Kerke der Verenigde Nederlanden van uitzonderlijke smaak en zeer gezond:

Dit vermaarde Dorp Loenen heeft twee Brouweryen, beyde onder het Stichtfche gedeelte deefer Plaats, aan de Rivier de Vecht te vinden ; d'eene genaamt de Gekroonde A en d'ander het Hoefyser. Het Bier dat men daar brouwt, is zeer wel bekent, en werd alom geprefen, wegens deffelfs aangename fmaak, en nog meer, om dat zulks zeer bekwaam werd bevonden, de gezontheid te onderhouden.

En in Loenen aan de Vecht werd in brouwerij "De Gekroonde A" en in brouwerij "Het Hoefijzer" het Loender Bier gemaakt. Dit bier was volgens de Geheymschrijver van de Staat- en Kerke der Verenigde Nederlande van uitzonderlijke smaak en zeer gezond: ​

Gelukkig is het recept van Loender Bier bewaard gebleven. De archieven van de brouwerij in Loenen zijn nooit terug gevonden. Maar omdat het bier ook in andere steden gebrouwen werd, is in de brouwboeken van de Haarlemse Brouwerij 't Scheepje een recept van Loender Bier gevonden.

Naast Mout en Hop wordt in dit recept gebruikgemaakt van Koriander en Scharlei. Terwijl Koriander nog goed te krijgen is, blijkt Scharlei een Vergeten Kruid. Gelukkig teelt Agnes van de Kruidentuin in St. Maartensdijk het nog. Op basis van het oude recept en kruiden hebben wij een nu een IPA-versie gebrouwen.