Kersten Rooding

Langstraat 48, 6691 EH Gendt  · 

‘De paddenstoel heeft zijn sporen verdiend’
In het Gelderse Gendt ligt champignonkwekerij Kersten Rooding. De maatschap, opgericht in 1990,  wordt gerund door Marcel en Erica. In de beginjaren teelden ze uitsluitend champignons, ondertussen is het verkoopassortiment uitgebreid met soorten zoals shiitake, oesterzwammen en kastanjechampignons. Alle paddenstoelen worden met de hand geplukt en zijn bedoeld voor zowel de horeca als de retail. ‘Champignons zijn een heel gangbaar product geworden, voorheen werden ze vooral op  zon- en feestdagen gegeten. De paddenstoel heeft zijn sporen verdiend in iedere keuken. Die prominente plek is ook te danken aan de paddenstoel als vleesvervanger voor een toenemend aantal vegetariërs en veganisten.’

Local to local
Na bijna 30 jaar halen Marcel en Erica nog steeds veel voldoening uit het ondernemerschap. Ze zijn allebei groot voorstander van verse voedselproductie voor de regio, waardoor producten zo min mogelijk kilometers hoeven af te leggen. ‘Het geeft een goed gevoel om samen te kunnen werken met andere lokale ondernemers, zoals we dat bij Oregional doen. Het local-to-local-initiatief past perfect bij onze bedrijfsfilosofie.’