Sambal Asem 200 ml, 6 stuks van Oma Dée

---

EAN13: 8719324685245

---

Sambal Asem wordt gemaakt met vellen ingedikte tamarinde, jalapeno’s, habanero’s, rode en groene pepers, knoflook, ui, Goela Djawa (palmsuiker).

Tamarinde is een tropische peulvrucht die wel 20 cm lang kan worden. Ze lijken op kale, uitgedroogde tuinboonpeulvruchten, maar dan gevuld met pap-achtig vruchtvlees waar ook harde zaden bij zitten. Als je ermee kookt gaat het om de pap, de pulp. Die wordt meestal tot blokken verwerkt. Wij verwerken pitloze tamarinde, maar er kan altijd een verdwaalde pit in de sambal terecht komen.
De smaak van Tamarinde is wat zurig, maar met een frisse bijsmaak. De rode pepers en jalapeno’s overheersen en maken deze sambal iets pittiger.

Note van Sambal Chef Karl: “Als kind kende ik Tamarinde alleen van de snoepjes die Oma Dée ervan had. En daar was ik niet zo kapot van. Maar om er sambal mee te maken is het echt een feest. In de eerste kooksessies probeerde ik vooral ‘het zure’ van de tamarinde niet al te veel te laten overheersen. De combinatie met Goela Djawa bleek goed te werken en toen we wat proefsessies organiseerden bleek deze sambal een alleskunner: mensen vonden hem in allerlei combinaties erg lekker. Van een boterham met kaas tot bij de spaghetti. En natuurlijk ‘gewoon’ bij de nasi goreng."

Ingrediënten: PEPERS 37%, PITLOZE TAMARINDE 8%, ui, SOJAOLIE, knoflook, natuurlijk citroenzuur, water, palmsuiker, azijn, bioconserveer

Prijs per 6 potjes van 200 mL.

Duurzaam- en ambachtelijk bereid | verse RestStroom ingrediënten die anders zouden worden weggegooid | pepers uit eigen kas, verwarmd met restwarmte, zonder kunstlicht, besproeiing of bijmesten | zonder zout, kaliumzouten of zoutstoffen, biologische conservering o.b.v. duindoornbes | Glutenvrij | vegetarisch en veganistisch geschikt | product is gefocust op smaak en textuur | product is uitermate geschikt om ook te gebruiken als tapenade en marinade | weggooi-instructie: pot in de glasbak en dop bij het restafval

---

Voedselallergieën
Dit product bevat (mogelijk sporen van) de volgende stoffen en producten:
Soja